Commune de Son Servera

Son Servera à Majorque est une commune de la côte levantine de l'île, nichée dans la vallée formée par le col du Puig de Sa Font et celui de Puig de Son Lluc (dans ces deux endroits, on a retrouvé des vestiges archéologiques). La municipalité s’étend sur une surface de 43 km2 et est divisé en plusieurs noyaux de population. A l’intérieur, nous avons Son Servera Villa et, sur leacôte, Cala Millor, Cala Bona, Costa de los Pinos, Port Nou, Port Verd et Port Vell. La commune est riche en architecture rurale. Un exemple frappant de la beauté de ses propriétés est Sant Jordi, où se trouve un gisement de mégalithes très intéressant (Son Sard) avec des vestiges archéologiques, aménagé de nos jours en un hôtel rural spectaculaire. En ce qui concerne la gastronomie de la région, n’oubliez pas qu’à Majorque, mais surtout ici, le dicton populaire affirmant que « dans le cochon, tout est bon », est plus vrai que jamais. Tel le prouve le plat typique de Son Servera, sa greixonera salada », un ragoût à base de pieds, de museau et d’oreille de porc.

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